鸡肉大全家常菜做法(鸡肉大全家常菜做法视频)
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本文目录
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材料
干黄豆 ，香叶 ，大全桂皮，菜做常菜八角 ，花椒 ，干红辣椒 ，五香粉，食盐 ，橄榄油
做法
1。准备适量干黄豆
2 。干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3 。至黄豆吸收水分充分泡胀 ，体积是干黄豆的3倍左右
4 。
锅里放入适量冷水，放入1片香叶 、1段桂皮 、1个八角 、花椒适量和1个干红辣椒
5 。撒入适量五香粉
6 。根据各人口味放入适量食盐
7 。泡好的黄豆沥水放入锅中 ，盖好盖煮制10分钟左右
8 。
煮到黄豆熟控干水分 ，捞出放在盘中 ，加入1汤匙橄榄油
9 。用筷子搅拌均匀 ，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10 。炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11 。随着热气的热气的增加 ，黄豆表面开始变得萎缩
12 。
转中小火继续用铲子不停的翻炒
13。炒到黄豆表面逐渐缩小 ，色泽开始向金黄色转变
14 。转小火继续用小铲子不停翻炒
15 。炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16 。
炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用 。
红烧鸡块的家常做法
主料 ：鸡 、青椒
辅料 ：干辣椒 、白糖 、料酒、老抽、生抽 、大蒜 、花椒 、葱 、盐
做法 ：
1.鸡斩块 ，飞水后 ，取出备用。
2.炒锅内放少许油，油热后放花椒 ，蒜片 ，葱断 ，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒 。
3.放入生抽、老抽 、料酒 、白糖和盐继续翻炒 ，颜色变后加入开水 ，没过鸡块 。
4.大火烧开后，转中火，炖30分钟 。
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可 。
鸡块的家常做法孩子吃
材料 ：鸡胸肉一块 、玉米淀粉100克，白芝麻 、蕃茄酱 、家常调味料
做法 ：
1.鸡胸肉切小块 ，加一勺料酒 ，一勺生抽 ，半勺食盐 ，半勺胡椒粉拌匀腌制二十分钟 。
2.腌制时间刚好来调酱汁 ，5勺番茄酱 、2勺白醋 、1勺生抽 、1勺蚝油、半勺白糖 、一勺玉米淀粉 、半碗水拌匀。
3.腌好的鸡肉裹上玉米淀粉，放入热油中小火炸到焦黄捞出 。
4.加热酱汁至冒泡泡 ，倒入鸡块加一勺白芝麻拌匀就可以啦 ！
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